DSCF0832 (2)今日のメニュー

牛乳 三色丼 沢煮椀

切干もち

~切干もち~
切干もちは、神津島で昔から作られている「郷土料理」です。切干もちの材料は、さつまいもともち米です。生のさつまいもを薄く切って、天日に干して乾燥させます。それを細かく砕き、機械で粉状にします。この粉をもち米と一緒についてもちにしたものが切干もちです。昔の神津島は、芋が主食だったので、そこから生まれた料理です。昔ながらの素朴な味と芋の風味がおいしいおやつです。
神津島の恵みに感謝を込めていただきましょう。