今日のメニュー
牛乳　アスパラツナトースト　春キャベツの豆乳シチュー　エリンギとブロッコリーのソテー

～春キャベツ～
　春は旬を迎える野菜がたくさんあります。今日は「春キャベツ」をたくさん使ったシチューです。キャベツには、冬キャベツと春キャベツがあります。冬キャベツは、葉がぎっしり巻かれていて、しっかりしています。一方、春キャベツは、今の時季にしか出回らず、葉がゆるく巻かれていて、やわらかいのが特徴です。また、体の調子を整えて風邪を予防するビタミンCや胃腸の働きを助けるビタミンUも含まれています。今がおいしい時季の春キャベツを味わっていただきましょう。