今日の献立
牛乳　三色丼　切干大根の炒め煮　なめこ汁

～なめこ～
　今日のみそ汁にはなめこが入っています。なめこは、他のきのこにはないぬめりが特徴となっています。ぬめりがあるのは、なめこが乾燥を非常に嫌うためです。このぬめりは、インフルエンザなどのウイルスの侵入を予防し、免疫力アップの効果があります。また、食物繊維も豊富に含まれていて、腸内環境を整えてくれます。さらに、なめこは海外でも自生していますが、食用としているのは日本だけといわれています。