今日のメニュー
牛乳　ごはん　麻婆なす豆腐丼の具　伴三糸　わかめスープ

～なす～
　今日の主菜は「麻婆なす豆腐」です。
　なすは、夏だけでなく秋にも旬を迎える野菜で、今の時季のなすは「秋なす」と呼ばれます。
　なすはきれいな紫色が特徴です。この紫色は、ポリフェノールの一種「ナスニン」という色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにしたりする働きがあります。ナスニンは川の部分にあるので、皮も食べるようにしましょう。