今日のメニュー
牛乳　ごはん　金目のみそ漬け焼き　ひじきの炒め煮　けんちん汁

～みそ～
　今日の主菜は「金目のみそ漬け焼き」です。「みそ」は大豆を原料として作られる日本の伝統的な調味料です。大豆に、米こうじや麦こうじ、塩を加え、長い時間をかけて発酵されることでみその独特な香りやうま味が生まれます。みそには、赤みそや白みそなどさまざまな種類があり、地域によって使われるみその味や色が違います。そのため、日本各地で特色のあるみそ料理やみそ汁が親しまれています。みそは、昔から日本の食卓を支えてきた食品のひとつです。